压力测定仪用于检测葡萄汽酒总压力。该仪器可调节高度，以适合多种尺寸的瓶型。
安装
1.装上量程0-0.6/mwMpa，分度为0.01Mpa的压力表。
操作方法：
1.将待测样品在20℃水浴中保温2小时，备用；
2.将20℃样瓶放置在仪器底板上，使之正对穿刺针头；旋松叉形钢板夹具上的锁紧手柄螺母，调整叉形钢板夹具至合适位置（略高于瓶口位置即可），旋紧该手柄螺母。用同样方法调整下压横梁位置，使穿刺针头高于葡萄酒瓶软木塞约5mm。
3.确认样品瓶放好和下压横梁位置调节好后，用手扳动下压横梁侧面手柄使穿刺针下行，当看到穿刺针头从软木塞下端伸出时停止下压，此时瓶内气体将沿针管通道向上传送，压力表示数上升。
4.双手拿起仪器和样品瓶，沿其轴向方向往复摇动，（注意：在摇瓶的过程中力量要控制适度，以防瓶体从底座滑出！）待压力表示数稳定后记下压力表兆帕数（保留小数后两位）。
5.每次测试完毕，应将仪器表面酒液等擦拭干净。若长期不用时，应对穿刺针等部件用清水多次清洗后擦拭干净晾干备用。
故障排除：
压力表读数过低
1.摇动不充分，二氧化碳未释放出来。
2.测针通气管路堵塞，气体传输不通。
3.接口处漏气。
4.压力表故障。
5.密封胶粒与瓶盖间密封不严。密封胶粒老化 。
6.钻穿瓶塞后压力为零。

起泡葡萄酒葡萄汽酒压力测定器