数显式肌肉嫩度仪模拟人的牙齿对肌肉及种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。可应用于种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测，可应用于农产品、食品的加工研究、新食品、消费产品的开发、甚至可为食品检验、食品卫生等商检制定食品标准提供新的检测和检验方法。

数显式嫩度仪仪器体积小，精度高，操作方便，窗口时显示两种量纲（牛顿N和公斤力kg.f）的嫩度剪切力值，机器设置了过载自动报警、断电保护和行程自动限位功能，工作；肌肉或食品的标准取样器（直径12.7mm）随机配套供应。

参数：

量程范围：0~25kg.f

主机重量：<6kg

精度范围：<±1%

供电电压：220V；50Hz

剪切速度：<5mm/秒

电机功率：20W

适用范围：种畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范围内的固体食品。